Sunday, September 9, 2012

Semifreddo de Azafrán con Chocolate Picante



Para 2 personas, raciones (PP, PV) Apto desde Crucero
Salen 6 vasos medianos

Ingredientes para la crema de azafrán
1 sobre de preparado de budín de vainilla sin azúcares de Belbake del Lidl
(cuenta como un tolerado por día)
0.5 l de leche desnatada
4 o 5 hebras de azafrán
1 CS de edulcorante líquido

Ingredientes para la crema de queso a la vainilla
300 gramos de queso batido
1/2 terrina de queso de untar 0%
3 hojas de gelatina neutra
1 cs de edulcorante líquido
1 cc de esencia de vainilla

Ingredientes para la crema de chocolate picante
1 cs de chocolate desgrasado
3 cs de queso batido 0%
1 cs de edulcorante líquido
1/2 cc de guindilla molida


Realización 

Para el crema de azafrán
  • Colocar la leche a calentar con las hebras de azafrán
  • Seguir las instrucciones del sobre y sustituir el azúcar por edulcorante
  • Reservar
Para la crema de queso
  • Poner las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con un poquito de agua
  • Colocar el queso batido y el de untar en un recipiente y mezclar bien
  • Añadir los aromas y el edulcorante
  • Calentar 50 ml de agua, retirar las hojas de gelatina ya hidratadas y verterlas sobre el agua caliente; mezclar hasta disolver
  • Verter la gelatina disuelta en la mezcla de quesos.
  • Reservar fuera de la nevera
Para la crema de chocolate picante
  • Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien
  • Reservar
Para el montaje
  • Una vez preparada las cremas procederemos al montaje
  • Colocar una capa bastante alta de budín de vainilla y azafrán el en fondo de un vaso de transparente
  • Verter otra capa de crema de queso
  • Meter en la nevera para que solidifique la crema de queso
  • Completar la decoración de los vasos con la crema de chocolate picante
  • Servir

Fotos y Receta: Liliana DC (BaBel)

2 comments:

  1. Cuánto me alegra volver a verte en acción! Y no dejes que "la luz" te pare!!! ;)

    Deliciosa la receta y preciosa la foto :)

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    1. Gracias marieta, eres un sol. Tus ánimos me dan fuerza!! Es verdad debería pasar de la luz total luego se arregla con photoshop jajaja...esta la hice con el movil, tan mal no salió :)... jejeje

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