Para 2 personas (PV) sin tolerados
Ingredientes
Ingredientes
10 hojas de repollo blanco
500 gr de carne picada de pollo
2 cebollas
3 lonchas de Speck (jamón crudo ahumado)
Ras el Hanout (especias marroquíes)
sal, pimienta
1/2 CS de orégano
1 bote de tomate natural triturado
500 gr de carne picada de pollo
2 cebollas
3 lonchas de Speck (jamón crudo ahumado)
Ras el Hanout (especias marroquíes)
sal, pimienta
1/2 CS de orégano
1 bote de tomate natural triturado
Realización
- Hervir las hojas de repollo hasta que queden tiernas
- Cortar una de las cebollas en trocitos y ponerla a pochar en una sartén con un poquito de agua
- Agregar la carne picada
- Salar, pimentar y añadir las especias marroquíes
- Cortar el speck en tiritas finas y versar a la mezcla de carne
- Añadir 3 o 4 cucharadas soperas de tomate triturado
- Dejar cocer unos minutos y reservar
- Colar las hojas de col y rellenarlas con la mezcla de carne que se habrá dejado enfriar, envolverlas formando rollitos y reservar
- En otra sartén de diámetro grande pondremos la otra cebolla cortada en trocitos a pochar, agregar el tomate triturado restante, unas gotas de edulcorante para quitarle la acidez del tomate, salar, pimentar y agregar el orégano
- Agregar un vaso de agua y colacar los rollitos de col rellenas cubriendo el fondo y dejando que la salsa de tomate los cubra apenas, rectificar de sal si es necesario
- Dejar cocer a fuego muy lento por unos 40 minutos
- Retirar y servir
Nota
Después e un un impas bastante largo quisiera volver a poner recetas en el blog porque esa es una forma de motivarme a llevar la dieta mas a rajatabla. La mudanza a Roma desde Madrid me has trastocado todo pero luego de dos meses caóticos creo que he vuelto a encontrar mi ritmo (Espero!) aunque me falta de todo.
Esta es una receta que hacia mi madre y que es muy conocida en Argentina aunquela receta original lleva arroz y carne vacuna, aqui teneis una adaptacion que espero os guste.
Fotos: Liliana DC (BaBel)
Me alegro de ver que vuelves con tanta fuerza y además con una receta maravillosa. Espero que sea un reenganche tanto con el blog como con el buen camino, no lo eches todo a perder! Muacks! ;)
ReplyDeleteGracias Marienta, si no fuera por vosotras volver hubiera sido casi imposible. Un Abrazo!!
Deleteque rico!!
DeleteYo lo uso muchísimo el repollo como guarnición para carnes calientes. Pero todo el mes que estuve en Argentina no conseguí, y aca tampoco encuentro :(
Aprovechando que me sobró relleno de unos pimientos rellenos que hice hoy, y viendo esa foto tan tentadora intentaré conseguirlo y los hago!
Gracias por tus ideas tan ricas :D
María Belén (Monchi)
que raro que no los encuentres :(
DeleteEscuché mucho de esta receta pero nunca los probé realmente. Con esta foto me dan ganas de degustarlo ya!
ReplyDeleteTe invito a darte una vuelta por mi blog y a quedarte si te gusta,
Saludos,
macarena
Gracias Macarena, me alegro que te guste la receta. Si la pruebas cuentame que tal te quedó. Ya soy seguidora de tu blog ;). Muy buena tu pagina
Delete