Panes de Tofu y Salvados

Para 2 raciones de salvados (PP, PV) válido desde ataque si se ajusta los salvados

Ingredientes 

4 cs de salvado de avena (3 en ataque)

2 cs de salvado de trigo

1 huevo
50 ml de leche desnatada

1cs de semillas de lino

125 gramos de tofu

2 cs de maicena (opcional, quitar en ataque)

3 cs yogur

1 cc de levadura de panadería

sal, pimienta, sal de ajo, pimnetón
semillas de lino para decorar

Realización 

• Precalentar el horno a 180 grados
• Poner el tofu cortado en trozos en una batido, agregar un huevo y batir hasta formar una crema, si hiciera falta mas líquido agregar un chorrito de leche desnatada.
• En una taza disolver la levadura en la leche apenas tibia
• En un bol colocar los salvados
• Agregar la pasta de tofu
• Añadir la leche con la levadura
• Agregar las sales, un poquito de pimienta y pimentón dulce
• Dejar levar unos 15/20 minutos
• Distrubuir la mezcla en moldes individuales redondos
• Espolvorear semillas de lino por encima
• Meter al horno hasta que estén dorados
• Retirar, dejar enfriar y desmoldar

Inspiración: Mi Diario Dukan
Receta y fotos: Liliana DC (BaBel)