Borrachos de Naranja y Dulce de Leche

Para 3 raciones/personas  (PP, PV) válido desde Crucero. 

Ingredientes 

Bizcocho

6 cs de salvado de avena
3 cs de salvado de trigo
1 cs de maicena
1 cs  de leche en polvo desnatada
1 huevo + 2 claras
3 cs de queso fresco batido 0%
1 cc de levadura en polvo
1/2 cc de aroma de mantequilla
1/2 cs de aroma de naranja
1/2 cc de aroma de azahar

Almibar
150 ml de agua
4 cs de splenda (edulcorante en polvo apto para cocción)
1 cs de aroma de Grand Marnier

Relleno
Dulce de Leche Dukan

Realización 

Bizcocho:

• Precalentar el horno a 180 grados.
• Mezclar todos los ingredientes, dejarlos reposar 10 minutos para hacer que la levadura se active.
• Dividir la mezcla en moldes de silicona individuales dariole o baba.

Almibar

• Colocar en una cacerola el agua son el edulcorante. 
• Cuando empiece a hervir retirar y añadir el aroma de Grand Marnier. Dejar templar.

Montaje

• Desmoldar los babas, cortarlos en tres, colocar la primer capa, embeber con el almibar ayudándose de una jeringuilla o cuchara, colocar una capa de Dulce de Leche, colocar la siguiente capa de bizcocho, embeber de almibar con la jeringuilla, untar de dulce de leche, colocar la última capa y embeber. Espolvorear con splenda para decorar.

Moldes Dariole o Baba

Fotos: Liliana DC (BaBel)